Hotel- og restaurantskolen i Valby lagde igen rammer om Landbrug og Fødevarers kåring af årets ret med gris. Konkurrencens formål er, at inspirere kokke og forbrugere til at se mulighederne grisen som råvare - og turde servere den som en gastronomisk oplevelse. Et velbesat dommerpanel ledt an af Jacob De Neergaard, iværksætter og tidligere modtager af en michelinstjerne,
AktueltFoodserviceKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMesser og konferencer31. 10. 2016 By Kasper Mundt-Nielsen