Redaktionen ønsker alle en god påske - vi er tilbage med aktuelle nyheder tirsdag den 2. april.
Ikke kategoriseret22. 03. 2013 By Redaktionen
Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Ikke kategoriseret22. 03. 2013 By Redaktionen
Redaktionen ønsker alle en god påske - vi er tilbage med aktuelle nyheder tirsdag den 2. april.
Ikke kategoriseret22. 03. 2013 By Redaktionen
Det går bedre og bedre med at få bugt med salmonellaen, men en ny rapport fastslår, at antallet af campylobacter i kyllinger er højt. Fødevareminister Mette Gjerskov mener, at det er for højt og bekymrende. Campylobacter kan give diarre, opkast, feber og muskelsmerter, og det er ofte i sommerperioden, man finder bakterien i kødet. - Jeg er ikke tilfreds med, at der er
Detailhandel og en grosFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport22. 03. 2013 By Redaktionen
Flere danske bryggerier kan ikke følge med efterspørgslen på påskebryg. Danmarks mest populære påskeøl fra Tuborg har i øjeblikket solgt 19 procent mere end på samme tid sidste år, og også de danske mikrobryggerier har øget deres salg af årstidens øl, skriver Landbrug & Fødevarers netmedie foodculture.dk. En af grundene til, at salget af påskeøl går så godt, er, at
DrikkevarerForskning og uddannelse22. 03. 2013 By Redaktionen
Fra og med i dag sælger Ikea kødboller, der er garanteret ikke at indeholde hestekød, lover møbelgiganten. - Fra og med nu dna-tester vi alt kød på tre forskellige niveauer. Ved levering, under produktionen og når kødbollerne er færdige, siger Edward Mohr formand for Ikea Foods til Nyhedsbureauet TT. Antallet af leverandører af kødbøller er mindsket fra 15 til syv. Indtil
FoodserviceFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport22. 03. 2013 By Redaktionen
På torsdagens generalforsamling hos Carlsberg gik ATP's underdirektør på talerstolen og protesterede mod bestyrelsens forslag om at kunne give en bonus til Carlsbergs ledelse, der kan være op til tre gange større end den faste løn. Bestyrelsesformanden Flemming Besenbacher imødegik kritikken med, at det nye incitamentsprogram for ledelsen er nødvendigt for at kunne tiltrække
DrikkevarerMarkedsføring22. 03. 2013 By Redaktionen
Både økologer, detailhandlen og leverandører til fødevaresektoren får nu bedre mulighed for at finde hinanden, fordi Økologisk Landsforening inviterer alle økologer med i "Den Økologiske Markedsbase". - Vi bliver løbende kontaktet af indkøbere fra for eksempel grossister, detailkæder og fødevarefællesskaber, som beder os om hjælp til at finde årstidens lokale økologiske
Detailhandel og en grosFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedRåvarer og ingredienserØkologi og bæredygtighed22. 03. 2013 By Redaktionen
Der er stor forskel på, hvordan danske virksomheder vil håndtere en eventuel lockout af folkeskolelærerne, skriver Epn.dk. En af de virksomheder, som vil gøre meget for sine medarbejdere, er Arla, der vil lave pasningsordninger på flere fabrikker, afhængigt af plads og hygiejnekrav på den enkelte fabrik. - I forbindelse med en pædagogstrejke i Aarhus Kommune i 2006 har
MarkedsføringMejeri22. 03. 2013 By Redaktionen
Fødevarestyrelsen er på landevejene i april og maj med en målrettet kontrol- og vejledningskampagne. Styrelsen besøger blandt andet restauranter, cateringvirksomheder og forsamlingshuse for at se på om hygiejnen og kølekapaciteten er i orden, og om medarbejderne på job har de nødvendige kompetencer til sikkert at håndtere både suppe, steg og is. Forårets konfirmationer
FoodserviceMiljø og sundhed22. 03. 2013 By Redaktionen
Skolehaveprojektet Haver til Maver på Krogerup Avlsgaard i Humlebæk afholdt i januar en stor konference med deltagelse af blandt andre Børne- og undervisningsminister Christine Antorini. Målet med konferencen var at få flere voksne med på skolehave-vognen, så alle børn i Danmark så at sige kan få jorden i hovedet. Læs mere om skolehave-ideerne i LevnedsmiddelBladet.
Forskning og uddannelseFrugt og grøntØkologi og bæredygtighed22. 03. 2013 By Redaktionen
New Zealand har tidligere været tynget af en gevaldig vinsø på hele 27 millioner liter vin, som man var nødt til at sælge som bulk til spotpriser for at komme af med den. Og den situation kan newzealandske vinproducenter havne i en gang til, skriver nyhedsbrevet Vinavisen. Høsten er i fuld gang på New Zealand, og alt tyder på, at den bliver væsentligt større end i 2012, hvor